টক ঝাল মিষ্টি আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি ।। Sweet and Spicy Aamsotto

Shohoz Recipe
২ সেপ, ২০২৪


টক ঝাল মিষ্টি আমসত্ত্ব তৈরির রেসিপি ।। Sweet and Spicy Aamsotto

আমসত্ব বা আমসি হলো আম থেকে তৈরি একটি মিষ্টিজাতীয় খাবার বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গের বাঙালীদের কাছে জনপ্রিয়। আমসত্ব আমের মৌসুমে পাঁকা আমের রসালো অংশ থেকে প্রস্তুত করা হয়। আমসত্বের উল্লেখ বাংলা সাহিত্যে বহুবার পাওয়া গিয়েছে।

উপকরণঃ 
১। কাচা আম 
২। চিনি 
৩। নুন 
৪। বিটসল্ট 
৫। চিলি ফ্লেক্স 
৬। জিরা গুড়া

রন্ধন প্রণালীঃ
সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে ছেঁকে নিতে হবে।
সেদ্ধ হয়ে এলে অন্য একটা ছড়ানো পাত্রে নিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিতে হবে।জল যাতে না থাকে।
একটা পাত্রে সামান্য তেল লাগিয়ে মিশ্রণটি পাতলা করে ছড়িয়ে ফ্যানের তলায় বা রোদে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।

Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url