পারফেক্ট ছোলা ভুনার সহজ রেসিপি | Easy Chola Bhuna Recipe

ইফতারে ছোলাভূনার উপকার ও পারফেক্ট রান্নার রেসিপি 

1. প্রথমে, ছোলা ৮ ঘণ্টা বা সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে রাখুন।

2. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তেজপাতা ও দারুচিনি দিন।

3. এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে মশলার কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

5. এরপর মরিচ গুড়ো, হলুদ গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো ও কালো এলাচ গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

6. টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

7. এবার ভেজানো ছোলা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

8. প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ২০-৩০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন, যাতে ছোলা ভালোভাবে সেদ্ধ হয় ও মশলা ছোলার সঙ্গে মিশে যায়।

9. রান্না শেষে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন এবং শসা ও গাজর কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ভিডিওটি ফেসবুকে দেখুন                                                ভিডিওটি টিকটকে দেখুন

প্রশ্নউত্তর:

 প্রশ্ন: ছোলাভূনার জন্য কোন ধরনের ছোলা ব্যবহার করা উচিত?

উত্তর: সাধারণত কাবুলি ছোলা বা দেশী ছোলা (কলা ছোলা) ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি যেটি পছন্দ করেন সেটি ব্যবহার করতে পারেন।

 প্রশ্ন: ছোলাভূনায় কতক্ষণ ছোলা ভিজিয়ে রাখা উচিত?

উত্তর: ছোলা অন্তত ৮ ঘণ্টা বা সারা রাত ভিজিয়ে রাখা উচিত, যাতে এটি সেদ্ধ করা সহজ হয়।

 প্রশ্ন: ছোলাভূনা ইফতারের পাশাপাশি অন্য সময়ও খাওয়া যায় কি?

উত্তর: হ্যাঁ, ছোলাভূনা একটি পুষ্টিকর খাবার, যা যেকোনো সময় খাওয়া যেতে পারে। এটি সকালের নাশতা, দুপুরের খাবার বা সন্ধ্যার স্ন্যাকস হিসেবেও উপযুক্ত।