১ কাপ গুড়া দুধ দিয়ে ১/২ কেজি ৩ কালারের বেবি সুইট মিষ্টি (টিপসসহ) || Baby Sweets

Shohoz Recipe
২১ আগ, ২০২৪


১ কাপ গুড়া দুধ দিয়ে ১/২ কেজি ৩ কালারের বেবি সুইট মিষ্টি (টিপসসহ) || Baby Sweets

আসসালামু আলাইকুম
আজকে তৈরি করব বেবি সুইট মিষ্টি। অনেক সময় বিভিন্ন ডেজার্ট আইটেম তৈরিতে এই বেবি সুইট মিষ্টি ছাড়া সেটি অসম্পূর্ণ থেকে যায় । তাই খুব সহজে কিভাবে এই মিষ্টি তৈরি করা যায় সেটি শেয়ার করছি।


উপকরণঃ 
১। গুড়ো দুধ 
২। সুজি 
৩। ময়দা 
৪। বেকিং পাউডার 
৫। তরল দুধ 
৬। চিনি 
৭। ঘি 
৮। এলাচ 
৯। কেওড়া জল

রন্ধন প্রণালীঃ
প্রথমে শুকনো উপকরণগুলো রেডি করে নিচ্ছি। এক কাপ নিলাম গুড়া দুধ। এক টেবিল চামচ সুজি এক টেবিল চামচ ময়দা ।ওয়াটার চামচ বেকিং পাউডার। এই শুকনো উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিচ্ছি। মেশানো হয়ে গেলে এখানে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালোভাবে এগুলো আবারো মিশিয়ে নেব। এখন আমি এখানে নিয়েছি এক কাপ পরিমাণ লিকুইড দুধ। দুটো আমি আগে থেকে জ্বাল করে ঠান্ডা করে নিয়েছি। এই দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে একটি ডো তৈরি করব। আর খেয়াল রাখতে হবে ডোটি যেন বেশি শক্ত না হয়। তাহলে কিন্তু মিষ্টি গুলো ও শক্ত হবে। মিষ্টির জন্য ডো তৈরি হয়ে গিয়েছে। হাফ কাপ পরিমাণ দুধ লেগেছে। এটি এখন রেস্টে রেখে দিব বিশ মিনিটের জন্য।
20 মিনিট পর আমি আবার ও ভালোভাবে এটি একটু মতে নিচ্ছি। । এখন আমি হাতের তালুতে ঘি লাগিয়ে মিষ্টিগুলো তৈরি করে নেব। সাইজ এক হওয়ার জন্য এরকম চামচ ব্যবহার করছি। আর খেয়াল রাখতে হবে যেন মিষ্টি তৈরির সময় কোনরকম ফাটল না থাকে। ফাটল থাকলে সেগুলো ভেজে নেয়ার সময় ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে । সবগুলো মিষ্টি তৈরি হয়ে গিয়েছে। এখন এগুলো ভেজে নেব। একটি পেনে পরিমাণ মতো তেল নিয়েছি । তেল গরম হওয়ার আগেই মিষ্টিগুলো দিয়ে দিচ্ছি। চুলার জাল এই সময় লোতে রেখে এগুলো ভেজে নিবো। ছয় থেকে সাত মিনিটের মত ভেজে নেওয়ার পরে আমি কয়েকটা মিষ্টি তুলে নিচ্ছি। হয়ে গেল এক কালার মিষ্টি। দ্বিতীয় কালারের জন্য আবারো আমি পাঁচ মিনিটের মত ভেজে নিব। এখান থেকে আবার কয়েকটা তুলে নিচ্ছি দুই কালারের মিষ্টি তৈরি হয়ে গেলো। এবার এই কয়েকটি মিষ্টি আর একটু ভেজে নিব। তৈরি হয়ে গেল তিন কালারের বেবি সুইট মিষ্টি।


এখন শিরা তৈরি করে নেওয়ার পালা। শিরা তৈরি করে নেওয়ার জন্য আমি এখানে নিয়েছি এক কাপ চিনি আর এক কাপ পানি। আর এক চা চামচ দিলাম কেওড়া জল । আরো সুন্দর ফ্লেভার এর জন্য এখানে দিচ্ছি দুটি এলাচ। এই শিরাটি বেশি ঘন করবো না চিনি গলে দুই তিনটি বলক আসলে চুলা বন্ধ করে দিব। এ পর্যায়ে দিয়ে দিব মিষ্টিগুলো। এটি এখন ঢাকনা দিয়ে রেখে দিব এক ঘন্টা। এক ঘন্টা পরে দেখছি মিষ্টিগুলো সুন্দরভাবে রস ঢুকে একবারে তুলতুলে নরম হয়েছে। 

দেখে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন। ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক ও শেয়ার করুণ।এরকম নতুন সহজ রেসিপি ভিডিও পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে সাথেই থাকুন আল্লাহ হাফেজ।

Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url