পাটিসাপটা তৈরির জন্য সঠিক পরিমাপ সহ রেসিপি

১০ পিছ পাটিসাপটা তৈরির জন্য সঠিক পরিমাপ সহ রেসিপি:

উপকরণ:

পাটিসাপাটার খোলসের জন্য:

চাল গুঁড়া- ১ কাপ

ময়দা- ১ কাপ

দুধ- ২ কাপ (সাধারণত পানি দিয়ে দুধ তৈরি করা হয়)

চিনি- ২ টেবিল চামচ

নদী- এক চিমটি

পানি- প্রয়োজন অনুযায়ী (মিশ্রণ তৈরি করার জন্য)

 

পাটিসাপাটার পুর এর জন্য:

নারিকেল কোরানো- ২ কাপ

গুড়- ১ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি করতে পারেন)

খেজুরের গুড়- ১/২ (ঐক)

এলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

খোয়া ক্ষীর- ১/২ কাপ (ঐক্য)

 তৈরি করার পদ্ধতি:

পুর তৈরি:

1. একটি কড়াইতে কোরানো নারিকেল দিয়ে আঁচে ভাজুন।

3. পুরটি ঘন হওয়া এলে এলাচ গুঁড়া এলে নাম নিন।

4. খোয়া ক্ষীর যদি যোগ করেন , তা পুরটি নামকরণ আগে এগিয়ে যান। পুরটি ঠান্ডা করতে দিন।

 

খোলস করা:

1. চালের গুঁড়া , ময়দা , চাইনিজ , একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিন।

2. তিনি বলেন, ডক্টর দুধ ও পানি মিশ্রন ব্যাটার করুন। ব্যাটারটি পাতলা রাখতে হবে এটির প্যানকেকের মতো।

৩. ব্যাটারটি ১৫ - ২০ মিনিটের দিন যাতে ভালোভাবে সেট হতে পারে।

 পাটিসাপটা তৈরি:

1. একটি ননস্টিক বা তাওয়াতে সম্পূর্ণ তেল গরম করুন।

প্যানে ১/৩ কাপ ব্যাটার

3. রুটির উপর একটি বড় চামচ আগে থেকে তৈরি করা পুরটি দিন।

4. রুটি দুই পাশ ভাঁজ করে পুরটি ঢেকে দিন এবং প্যান থেকে নাম নিন।

5. গঠন বাকি পাটিসাপ তৈরি করুন।

 

পরিবেশন:

পাটিসাপটা পিঠা গরম পরিবেশন করুন। আমাদের উপর ভরসা করার আগে এর উপর গুড় বা মধু ঢেলে দিতে পারেন। ১০ পিস পাটিসাপটা পিঠা করতে পারবেন।